PROSPECÇÃO FITOQUÍMICA E ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS CONDIMENTARES PARA UTILIZAÇÃO COMO AGENTES DE CONSERVAÇÃO E CONTROLE DE CRESCIMENTO DE AEROMONAS SP.

Resumo

Introdução: A piscicultura é o ramo mais desenvolvido da Aquicultura no Brasil e no Nordeste Brasileiro, a Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) é a principal espécie de peixe cultivada. Apesar dos inúmeros pontos favoráveis, a piscicultura esbarra em percalços como a mortalidade de peixes por enfermidades como as causadas pelas bactérias do gênero Aeromonas SP Objetivo: Caracterizar o perfil fitoquímico e investigar os potenciais antimicrobianos dos extratos de espécies vegetais utilizadas na culinária como condimentos e/ou conservantes naturais. Materiais eMétodos: Amostras das espécies foram adquiridas nos municípios de Floresta-PE e Campina Grande-PB e em seguida, secos, pulverizados e submetidos a dois métodos de extração: a extração exaustiva e por agitação mecânica e para tanto, o solvente foi previamente destilado. A triagem fitoquímica foi realizada por meio da cromatografia em camada delgada e os fenóis totais quantificados pelo método de Folin-Ciocalteau. Os potenciais antimicrobianos foram investigados por meio da técnica de difusão em disco.  Resultados: A agitação mecânica propiciou menores tempos de extração. Os rendimentos variaram entre 5,0% e 23,0% nas espécies. Na triagem fitoquímica foram verificados a presença de derivados antracênicos, cumarinas, antocianinas e compostos fenólicos em todos os extratos. Os extratos de canela e cominho apresentaram teores de 16,80 ± 4,09 e 235,69 ± 36,65 mg/g Eq.AcGal respectivamente. Nos ensaios de difusão em disco, apenas os extratos de louro, cravo e cominho apresentaram halos de inibição. Considerações Finais: Ensaios de MIC e CBM serão realizados com os extratos que apresentaram atividade no ensaio de difusão em disco. Após o final do afastamento social, os ensaios com os demais extratos e os ainda não realizados serão desenvolvidos para posterior incorporação na formulação da ração animal